Aliment Aquest projecte desenvolupa una categoria de bolets comestibles en cru (bolet de cranc, bolet de jade blanc), abordant de manera integral els requeriments del mercat pel que fa a aparença, frescor, sabor, nutrició, període de conservació, cost, facilitat d'operació i automatització. S'han realitzat nombroses combinacions d'hibridació de disseny i proves exhaustives de noves soques, utilitzant un enfocament rigorós de selecció i combinació. Tota la recerca i desenvolupament té com a objectiu preservar el sabor d'aquest aliment i els seus ingredients saludables, tot mantenint el compromís amb el desenvolupament sostenible.