Funció principal: Disseny d'interiors de restaurant Jian Sushi és un interior de restaurant japonès finalitzat a Taiwan el 2021. L'espai de 135 metres quadrats conté una zona de menjador, una sala VIP, una barra d'itamae, un rebost, una cuina, una zona de rentat de mans i un lavabo. Els tons negres i grisos unifiquen l'interior, mentre que el formigó arquitectònic, les fustes yakisugi i el ferro rovellat creen un caràcter senzill i tranquil. La il·luminació es dirigeix cap a les obres d'art i els plats. Els materials fonoabsorbents redueixen l'eco. El disseny presenta la col·lecció d'art del propietari juntament amb la cuina.